La guida sull'olio di oliva

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Bruschetta tradizionale

Bruschetta tradizionale condita con olio extravergine d'oliva siciliano

Ingredienti per la preparazione del piatto - Dosi per quattro persone:

• Finocchietto selvatico;
• Pecorino fresco;
• Parmiggiano grattugiato;
• Pinoli;
• Mandorle (fresche o tostate);
• Aglio;
• Olio extravergine d'oliva;
• Sale.

Preparazione:

Sulla griglia del forno o sul barbecue fate abbrustolire le fette di pane, possibilmente casereccio.

Nel frattempo triturate ed amalgamate bene gli ingredienti.

Strofinate sopra il pane tostato uno spicchio d'aglio, aggiungete il trito e l'olio d'oliva extravergine e servite ben caldo.

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